Phát triển công nghiệp chế biến, bảo quản nông lâm thủy sản 

(CT) - Những năm qua, việc phát triển công nghiệp chế biến, bảo quản nông lâm thủy sản (NLTS) đã được Bộ Nông nghiệp và Môi trường cùng các địa phương và cơ quan chức năng nước ta quan tâm đẩy mạnh, tạo điều kiện phát triển xuất khẩu và nâng cao các chuỗi giá trị nông sản.

Sản phẩm OCOP và nông sản chế biến của các doanh nghiệp, hợp tác xã ở TP Cần Thơ được trưng bày, giới thiệu tại một sự kiện triển lãm tại vùng ĐBSCL.

Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, đến nay nước ta có tổng số cơ sở chế biến NLTS quy mô công nghiệp gắn với xuất khẩu đạt gần 8.000 cơ sở. Bên cạnh đó, hiện có gần 22.000 cơ sở chế biến nông sản thực phẩm quy mô nhỏ phục vụ tiêu thụ nội địa. Tổng công suất chế biến của các cơ sở đạt trên 160 triệu tấn nguyên liệu/năm, trong đó công suất đang chế biến thực tế đạt khoảng 120-130 triệu tấn nguyên liệu/năm. Tỷ trọng sản phẩm giá trị gia tăng, chế biến sâu không ngừng tăng, trung bình từ 20% năm 2020 lên trên 30% vào năm 2025. Tỷ lệ tổn thất sau thu hoạch nông lâm thủy sản từng bước được giảm xuống khoảng 1%/năm, hiện trung bình chỉ còn dưới 20%.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã tập trung thực hiện các nhiệm vụ, giải pháp phát triển chế biến phế phụ phẩm nông sản. Nâng cao năng lực chế biến, bảo quản nông sản, tăng cường chế biến sâu. Phối hợp với các địa phương hỗ trợ đầu tư mới và mở rộng công suất các cơ sở chế biến đối với những ngành hàng có vùng nguyên liệu đạt chuẩn, xây dựng chuỗi liên kết trong sản xuất, bảo quản, chế biến. Khuyến khích phát triển kinh tế tuần hoàn, giảm phát thải, sản xuất xanh và bền vững trong lĩnh vực chế biến nông sản. Nhiều đơn vị và doanh nghiệp đã gia tăng đầu tư vào nông nghiệp. Đặc biệt, một số tập đoàn, doanh nghiệp lớn  như: Nafoods, TH, Dabaco Việt Nam, Masan, Lavifood, Đồng Giao... đã đẩy mạnh đầu tư vào nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao. Qua đó, tạo bước đột phá về chế biến xuất khẩu, giúp nâng cao chất lượng, mẫu mã và đa dạng hàng nông sản, góp phần tiêu thụ sản phẩm cho người nông dân.

Tin, ảnh: KHÁNH TRUNG